Bonnie Chung’s Kochbücher
Lass dich inspirieren!
Bonnie Chung ist die Autorin von Miso Tasty (Pavillon, 2016) und Tofu Tasty (Pavillon, 2021). Ihr erstes Buch, Miso Tasty, wurde für den Gourmand World Cookbook Award 2017 in der Kategorie japanische Küche ausgewählt und wurde in The Independent's Top 10 Kochbüchern von 2016 genannt.
Bekannt für ihre unglaubliche Leidenschaft und umfangreiche Kenntnis asiatischer Aromen; ihre Liebe zu alten Zutaten wie Miso und Tofu wird für modernes Kochen neu interpretiert mit vielseitigen Rezepten, die diese Zutaten im täglichen Kochen zelebrieren.
Miso Tasty: The Cookbook
In Miso Tasty: Das Kochbuch erforscht Bonnie Chung die große Vielseitigkeit dieser aufregenden Paste und zeigt, welchen Tiefgang sie im täglichen Kochen hervorbringen kann. Ihr Buch enthält 60 Rezepte, die zeigen, wie man diese Zutat in sowohl japanischen als auch nicht-japanischen Gerichten genießen kann.
Die Rezepte sind eine Mischung aus beliebten Klassikern und neuen Entdeckungen: Mischen Sie es in eine heiße Brühe für Miso-Suppe, kombinieren Sie es mit einem Tropfen Olivenöl und einem Löffel Senf für ein tief befriedigendes Salatdressing oder bestreichen Sie Steaks damit für eine schnelle, aber intensiv aromatisierte Marinade beim Grillen. Das Buch enthält auch einfache Kochtipps, wie man das Beste aus Miso herausholen kann, eine eingehende Erforschung der vielen verschiedenen Arten von Miso und sogar Anleitungen, wie man sein eigenes Miso zu Hause herstellt.
Miso ist voller Möglichkeiten - da Diäten immer stärker auf Gesundheit und Nährstoffgehalt ausgerichtet sind, wird diese alte Sojabohnenpaste schnell zu einer unverzichtbaren Zutat in jeder Küche.
Tofu Tasty Cookbook
Tofu Tasty wird die Art und Weise, wie wir für immer mit Tofu denken und kochen, revolutionieren. Niemals geschmacklos, niemals langweilig und definitiv nicht nur für Vegetarier geeignet, ist Tofu eine aufregende Zutat und Tofu Tasty ist da, um Sie dazu herauszufordern, neue und inspirierende Gerichte zu kochen.
Mit 60 lebendigen Rezepten erforscht Bonnie Chung eine Vielzahl von Tofu-basierten Gerichten. Von Texturen, die Ihnen vielleicht bekannt sind: knusprig, weich, zerdrückt und seidig, bis hin zu weniger bekannten Sorten wie getrocknetem und fermentiertem Tofu gibt es inspirierende herzhafte und süße Gerichte für jede Gelegenheit. Sie können sogar lernen, wie man Tofu von Grund auf selbst herstellt! Mit Einflüssen, die sich über ganz Asien erstrecken, sind alle Gerichte um vegetarische Rezepte zentriert, bei denen Tofu im Mittelpunkt steht und zusätzliche Wendungen für die Zugabe von Fisch und Fleisch enthalten sind.